HACCP的優點
HACCP體係的最大優點在於它是一種係統性強、結構嚴謹、理性化、有多項約束、適shi用yong性xing強qiang而er效xiao益yi顯xian著zhu的de以yi預yu防fang為wei主zhu的de質zhi量liang保bao證zheng方fang法fa。運yun用yong恰qia當dang，則ze可ke以yi提ti供gong更geng多duo的de安an全quan性xing和he可ke靠kao性xing，並bing且qie比bi大da量liang抽chou樣yang檢jian查zha的de運yun行xing費fei用yong少shao得de多duo。
HACCP具有如下優點：
1、在出現問題前就可以采取糾正措施，因而是積極主動的控製
2、通過易於監控的特性來實施控製，可操作性強、迅速。
3、隻要需要就能采取及時的糾正措施，迅速進行控製。
4、與依靠化學分析微生物檢驗進行控製相比，費用低廉。
5、由之間參與食品加工和管理的人員控製生產操作。
6、關注關鍵點，使每批產品采取更多的保證措施，使工廠重視工藝改進，降低產品損耗。
7、HACCP能用於潛在危害的預告，通過監測結果的趨向來預告。
8、HACCP涉及到與產品安全性有關的各個層次的職工，作到全員參與。
